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Monte Saraz est une colline du XIXe siècle restaurée à l'ancienne, entourée d'une ancienne oliveraie, de potagers et de vergers. Il comprend la Casa do Lagar (maison mère), où est servi le petit-déjeuner et où se trouvent les deux suites, et quatre chambres indépendantes, meublées et décorées dans un style rustique minimaliste, avec une note ethnographique. Les maisons mêlent l'ancien au contemporain, suggérant une atmosphère joyeuse et accueillante. Partout dans Monte se trouvent des objets artisanaux des quatre coins du monde, collectés par le propriétaire, Marc Lammerink, lors de ses voyages. Les maisons donnent directement sur des jardins parsemés de petits bassins couverts de nénuphars et d'un verger d'agrumes, qui invitent à la détente, au bronzage et à la lecture un moment, seulement interrompu par un plongeon rafraîchissant dans la piscine. La cuisine de la maison principale, immense, conserve le plafond voûté d'origine, ainsi que les comptoirs en marbre rustiques, où sont disposés des ustensiles anciens et des produits frais de la région.