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Monte Saraz é um monte oitocentista restaurado à maneira antiga, rodeado por um olival milenar, hortas e pomares. É composto pela Casa do Lagar (casa mãe), onde são servidos os pequenos almoços e se encontram as duas suites, e por quatro habitações independentes, mobiliadas e decoradas em estilo rústico minimalista, com um apontamento etnográfico. Casas misturam o antigo com o contemporâneo, sugerindo um ambiente alegre e acolhedor. Em todo o Monte ha peças de artesanato provenientes dos quatro cantos do mundo, recolhido pelo proprietário, Marc Lammerink, ao longo das suas viagens. As casas dão directamente para jardins salpicados por pequenos lagos cobertos de nenúfares e para um pomar de citrinos, que convidam a momentos de descontracção, a banhos de sol, e a leituras demoradas, apenas interrompidas para um mergulho retemperador na piscina. A cozinha na casa mãe, enorme, mantém o tecto abobadado original, assim como as bancadas rústicas em mármore, onde se encontram dispostos utensílios antigos e produtos frescos da região.