In una vecchia casa colonica della fine del XVIII secolo, il cui sostegno gli edifici sono stati convertiti, nasce l'Hotel Rural Quinta de Novais, nella parrocchia di Santa Eulalia, il comune di Arouca.

Il recupero e restauro di tutti di rispettare le caratteristiche di edifici preesistenti, e non vi è stata, tuttavia, la preoccupazione di introdurre un tocco di modernità e di tutti i comfort essenziali per oggi. L'utilizzo di materiali come il ferro e il vetro, così come la scelta di alcuni colori più audaci, ha permesso la creazione di spazi e ambienti che colpiscono contrasto.

La zona circostante, con circa 25000m ², ha una grande area di castagni, querce e sughero, che insieme con lo spazio verde e fiori del giardino, e con le montagne all'orizzonte Freita, formano un tutto unico.