In der weiten Fläche des Plateaus stößt der Blick auf ein mittelalterliches Bauwerk, dessen starkes und massives Fundament dem Reisenden noch immer zu trotzen scheint. Dieser ungewöhnliche Ort, der an der Régordane-Route (GR700) zwischen Prévenchères und Villefort liegt, ist ein befestigtes Dorf, umgeben von Raum und Heide. Zwischen Mont-Lozère und Margeride, hoch über den schwindelerregenden Schluchten des Chassezac, in einem ehemaligen Herrenhaus aus dem 16. Jahrhundert, das in ein charmantes und charaktervolles Hotel umgewandelt wurde, bietet Ihnen die Auberge Régordane durch ihre 4 Jahrhunderte Geschichte einen totalen Perspektivwechsel. Hier verleiht die Küche mit regionalen Akzenten diesem bereits reichen Ort einen Hauch von Glück. Philippe und Pierre Nogier haben auch nicht vergessen, dass die Garde-Guérin seit jeher ein Ort der Gastfreundschaft und Erholung war. Heute legen sie großen Wert darauf, diese Tradition zu bewahren.