V souostroví Azorských ostrovů, konkrétně v rajském ostrově Terceira, naleznete "Quinta do Rossio". Nachází se na severu ostrova, "Quinta do Rossio" je nedotčené místo v době, kdy kozí chovatelé žili a vyráběli většinu čerstvého kozího sýra, který zásoboval město Angra do Heroísmo.

Hlavní dům Quinta, který byl přestavěn se záměrem zachovat svůj původní styl století, se skládá ze čtyř ložnic, z nichž každá má manželskou postel velikosti Queen a vlastní koupelnu, obývací pokoj, jídelnu a kuchyň. Dále je dům vybaven ústředním topením a krbem v obývacím pokoji. Původní nábytek, který většinou patřil rodině, byl obnoven, abychom mohli našim hostům nabídnout rustikální a uklidňující atmosféru na rozdíl od jejich každodenní rutiny. "Quinta do Rossio" se nachází přibližně 2500 metrů od jedné z nejlepších pláží na ostrově, pobřeží Biscoitos. Také ve stejné vzdálenosti najdete v centru Biscoitos první pomoc a zdravotnické služby, lékárnu, poštu, banky, restaurace, supermarkety, kostel a veřejnou dopravu.