U prostranstvu visokog platoa, pogled se sudara s srednjovjekovnom građevinom čije čvrste i masivne temelje još uvijek izazivaju putnika. Ovo neobično mjesto smješteno na putu Régordane (GR700) između Prévanchèresa i Villeforta, La Garde-Guérin je utvrđeno selo okruženo prostranstvom i močvarama. Između Mont-Lozèrea i Margeridea s pogledom na vertigo izazivajuće kanjone Chassezaca, u nekadašnjoj plemićkoj rezidenciji iz 16. stoljeća preuređenoj u šarmantan i karakterističan hotel, Auberge Régordane nudi vam kroz svoja 4 stoljeća povijesti potpunu promjenu okoline. Ovdje kuhinja s naglascima iz kraja dodaje miris sreće ovom već bogatom mjestu. Philippe i Pierre Nogier nisu zaboravili ni to da je La Garde-Guérin oduvijek bila mjesto za prijem i odmor. Danas posebno čuvaju tu tradiciju.