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Le Moulin de Pommeuse était l'un des 9 moulins du village.
Les villages alentour en comptaient également plusieurs. 
 


 

Les uns à foulon, d'autres à huile, la plupart moulait le grain.  Au 19ème siècle l'un d'eux fut transformé par Etienne de Montgolfier pour y fabriquer du papier.

Le Moulin de Pommeuse produisait de la farine. Ses origines sont incertaines, on sait cependant, par un aveu rendu en Juin 1400 qu'il existait au 14ème siècle. Cet aveu montre que le Duc dOrléans le tenait en plein fief et en percevait 25 livres tournois de rente.

Il faisait partie à cette époque d'une vaste propriété comprenant château, fermes, terrains en état de prairies, de bois et aussi de vignes. Il était soumis au droits de banalités. A la révolution le château  fut détruit, le Moulin confisqué et vendu comme bien national.
Il devint alors propriété du général Huerne. 

Plus tard,  la famille Delaplace l'exploita sur plusieurs générations. D'importantes améliorations lui furent apportées. Le moulin de Pommeuse devint un établissement de premier ordre, doté des derniers perfectionnements apportés dans la mouture des grains.

C'est en septembre 1967 , alors que les autres moulins du village avaient déjà cessé leur activité que le Moulin de Pommeuse s'arrêta. Ils étaient tous remplacés par des structures plus importantes, souvent installées plus proches du grand marché Parisien.