Maison d'hôtes de charme à Carcassonne dans l'Aude, au pied du château médiéval.

La Demeure Saint Louis est située à 5 minutes à pied de la Cité de Carcassonne et du centre ville. Sa construction date de 1850.

Il s'agit d'une demeure chargée d'histoire dans ce quartier de la Trivalle. Pendant près de cent ans, les propriétaires des lieux étaient la famille de brasseurs "LAUER".

Dans cette demeure d'habitation, construite à côte de la brasserie, une partie servait au service commercial et à l'expédition de la bière "FRITZ LAUER". Le dernier brasseur de la famille, Ernest Lauer, y a vécu du temps où
tout le quartier était voué à la brasserie.

Deux années de rénovation furent nécessaires pour redonner une âme à ce lieu, et pour notre plus grand plaisir elle ouvre ses portes à un public amoureux du passé, du charme et du bien-être.