Il ristorante e locanda "da salotto" si trova in alto sopra la storica città di Europa e appartiene alla Thierbach famiglia che ha vissuto per generazioni a Stolberg e le cui radici sono profondamente radicate in città. Il nonno Richard Thierbach è conosciuto come un pittore Stolberg, "la perla del Harz meridionale" e storica città europea, catturati in tutti i suoi anni e più volte nei suoi dipinti. Il Bach animale si può dire tanto di Stolberg e l'ambiente. Essi vi garantisce stare tranquillo, perché sono una coppia molto cordiale, che trattava i suoi ospiti sempre molto cortese.