Madre de Agua Hotel Rural
La Madre de Agua Hotel Rural es el refugio perfecto desde donde explorar una de las zonas más emblemáticas de Portugal. Situado a cinco minutos de Gouveia, cerca del pueblo de vino y de poco más de 20 kilómetros de la torre, en lo alto de la Serra da Estrela, nuestras 10 habitaciones ofrecen confort y un ambiente para vivir lo que es más auténtico y tradicional en esta región del país. Este es el caso de los vinos de la región demarcada Dão, que se reunirá próximamente de nuestros viñedos.
Muy cuidada, conforman el paisaje que rodea todo el hotel y es a través de los que estamos produciendo vinos basados en variedades tradicionales como la Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen, Old Vine, Encruzado o Gouveio. La leche de las ovejas se utiliza para producir quesos de excelencia, nivel de calidad que se extiende el restaurante propuesto.
Esto tiene la firma del Chef Valdir Lubave Dudek, que nos sorprende con la interpretación de los ingredientes y las recetas más tradicionales de la región, agregó un enfoque contemporáneo.