Situato tra Montaigut-sur-Save e Levignac, a 20 km a nord-ovest di Tolosa, ai margini della foresta di Bouconne, di fronte alle colline del Gers, l'Hotel Ristorante Le Râtelier è stato creato più di 45 anni fa.
La qualità e il numero dei suoi servizi non hanno fatto altro che aumentare fino a raggiungere il livello attuale: 26 camere, 3 sale ristorante, un'ampia sala banchetti con 160 posti a sedere e diverse sale per seminari.